肉皮冻

1/11. 肉皮先煮一下，方便切。

2/11. 切成筷子粗细的段，备用。

3/11. 黄豆，花生可以提前煮好，备用。

4/11. 把大料，花椒包成料袋包。

5/11. 锅中烧开水，倒入肉皮段，料袋包，中火煮20分钟。

6/11. 加入蚝油，（也可加入生抽，老抽，本人不喜欢酱油味重的口，所以没加）20分钟后加入黄豆，花生，盐，鸡精。

7/11. 再煮20分钟后，尝尝肉皮软Q就可以出锅了，装大盆中，放到室外或温度较低的地方。

8/11. 3小时后，肉皮汤变成冻冻了，用热毛巾擦一下盆边，倒扣，看看像脸蛋一样啊！

9/11. 切成厚片，装盘，开吃，味道超赞！

10/11. 配上料汁（蚝油2勺，生抽2勺，醋3勺，蒜蓉，香油几滴），味道更好啊！