芝麻团

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主料
糯米粉110克	白糖40克	温水100毫升

芝麻团的做法，共4个步骤

1/4. 糖放入温水中化开后倒入糯米粉搅拌至光滑

2/4. 搓成小圆球，放入芝麻盘，均匀的裹上芝麻，再次揉搓，使芝麻嵌入糯米球上

3/4. 小锅倒多点油，中火加热至5成热，放入芝麻球，慢炸，待球稍有浮起，用小勺轻轻按压每一个芝麻球，每次按压后，球会膨胀得越来越大，按压慢炸过程中，翻转芝麻球，使其均匀受热

4/4. 芝麻球至少会膨胀至原球的2倍以上，膨胀越大，球内空心越大，也越酥脆，待膨胀到合适的大小，将火调到中高火使芝麻球表面炸至金黄色即可出锅。

炸第二锅时一定要将油冷却至5成热才能放入，否则芝麻球不易膨胀

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