鱿鱼酸辣汤

难度简单
口味酸辣
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具煮锅

diandian190

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鱿鱼酸辣汤应该是上佳的选择，选料普通却显大气。看似简单的一碗汤里面，包含了鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝、香菇、木耳等好几种材料，营养非常之丰富。鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝提供优质蛋白质，香菇补气，木耳通肠养颜，最后再用陈醋提味，既可以消食又能开胃。真正适合在节假日长期应酬的人们，也适合平时养生之上佳汤羹。

主料
鱿鱼丝150克	水发香菇100克	水发木耳100克
豆腐50克	鸡蛋1个	高汤250毫升
辅料
西芹30克	食盐适量	陈醋适量
胡椒粉适量	麻油适量

鱿鱼酸辣汤的做法，共11个步骤

1/11. 准备好所有的材料。（香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发）

2/11. 将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝。

3/11. 鸡蛋打散备用。

4/11. 豆腐切小块备用。

5/11. 锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块。

6/11. 大火烧开，浓汤宝全部融化。

7/11. 放入切成块的豆腐，大火烧开。

8/11. 依次放入香菇丝、木耳丝。

9/11. 加入西芹丝。

10/11. 打入鸡蛋液，搅拌均匀。

11/11. 最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1、鱿鱼可以用新鲜的，也可以用鱿鱼丝，如果是新鲜的鱿鱼，用鱿鱼身子切丝就最好。
2、如果没有浓汤宝，可以直接用清水，当然有真正的高汤是最好的。
3、放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜，比如香菜，这样会窜味的。
4、醋要把握好量，特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味，是吃醋的香味。

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