| 主料 | ||
| 新鲜草鱼1000克 | 姜少量 | 大蒜少量 |
| 生抽15克 | 红辣椒20克 | 香菜一根 |
| 蒜苗一根 | ||
红烧鱼块的做法，共3个步骤
1/3. 将鱼块洗净，打花刀。用盐少许，加生抽腌制10分钟，
2/3. 热油后下鱼块煎到两面金黄后，下大蒜，姜，红辣椒。爆香后，把腌制时的15克生抽加入，不用放盐，腌制时的生抽里有盐，
3/3. 加少许水，中火闷5-10分钟关火，注意不用味精，摆盘。
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