主料 | ||
鸡半只 | 土豆3个 | 藕2个 |
莴笋2根 | 芹菜250克 | |
辅料 | ||
姜1块 | 大蒜10瓣 | 麻辣空间香锅底料1袋 |
蒜苗1根 | 大葱1段 | 八角桂皮少量 |
1/5. 将鸡砍成小块,焯掉血水,起锅备用,将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条,姜切片,蒜苗切段,葱切段。
2/5. 热锅放油,有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。
3/5. 下入焯好的鸡块,翻炒均匀,一方面煸出一些鸡多余的油,一方面使香味渗透进鸡肉里面;然后加入开水,没过鸡肉,加入香锅底料,翻炒均匀,接着就是煮,等水半干的时候放土豆、藕和莴笋,翻炒至水干,加入芹菜,一直翻炒至熟。
4/5. 起锅前,撒入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
5/5. 成品
蔬菜可以用油炸一下,做出来会更好吃。