主料 | ||
排骨一支约400克 | 玉米一支 | 普通大米一杯 |
糯米一杯 | 酱油盐巴鸡精适量 | 姜适量 |
1/5. 大米和糯米各一半均匀混在一起,浸泡20分钟左右后洗干净待用
2/5. 排骨用开水烫过待用,玉米用手掰成一粒粒待用,姜切好待用
3/5. 炒锅加热放油爆姜,加入排骨翻炒两分钟左右,看到排骨表面开始金黄色了加入玉米和米加点酱油,一起翻炒,炒大概两分钟,大米颜色均匀有一点点焦关火
4/5. 把炒好的食材全部倒入电饭煲平铺,水位非常重要,只需要没过0.7厘米左右就可以(水位可根据自己喜欢口感适当增减,做一两次就知道了),然后按程序超快煮
5/5. 注意,加的水用开水。超快煮显示时间剩余10分钟左右开锅搅拌下,看下口感合适了可以关掉,觉得想吃更烂的可以继续煮。
排骨换成五花肉或者腊肠也都好吃。