主料 | ||
青口750克 | 红葱头(独头蒜)1个 | 大蒜子4个 |
姜片3片 | 小葱1根 | 柠檬1/4个 |
六月鲜酱油15毫升 | 蚝油5毫升 | 豆鼓20颗 |
小米椒3个 | 白糖少许 |
1/7. 独头蒜切碎,大蒜切片、姜切小片,豆鼓切碎
2/7. 青口泡水十分钟
3/7. 把上面的海藻拔出来
4/7. 锅里煮开水,把柠檬汁挤进去,把柠檬丢进去和青口一起煮至青口开口。捞出沥干水分。
5/7. 锅里热油下红葱头、大蒜子、姜片和豆豉、小米椒(因为孩子要吃所以没放)一起炒香。
6/7. 下青口、放入生抽和蚝油翻炒均匀,加水焖煮,快出锅时放入葱段翻炒片刻即可。
7/7. 一盘带有姜葱香味鲜美爽口的青口就完成了