主料 | ||
米粉少量 | 火腿一根 | 洋葱四分之一 |
鸡蛋两颗 | 卷心菜四分之一 | 豆芽适量 |
胡萝卜适量 | 大蒜适量 | 十三香或五香粉适量 |
老抽适量 | 白胡椒粉适量 | 蚝油适量 |
1/7. 取一块干米粉 开水浸泡三至五分钟 直到用筷子可以轻松挑开 很柔软
2/7. 等待过程中准备材料 菜切丝 洋葱切丝 蒜切丁 卷心菜也切丝 豆芽洗好沥水
3/7. 米粉泡好用 倒入冷水中 浸泡一至两分钟 沥水待用
4/7. 锅预热 加少量油 打入鸡蛋炒碎 之后盛出备用
5/7. 锅内添油 油热放蒜末爆香 再放洋葱和胡萝卜丝炒香 然后放入火腿稍加翻炒
6/7. 小火倒入米粉 用筷子和铲子配合翻炒均匀防止聚团 稍后倒入适量老抽(适量 防止太咸) 蚝油一勺 十三香或五香粉适量 白胡椒粉适量 翻炒均匀后加入青菜 炒到断生 如果怕淡可以再加点盐或者酱油 加入之前的鸡蛋末 即可停火
7/7. 盛出 开吃……
蔬菜我随便写了几种 其实放不放 放几种 放多少都可以 看自己喜欢吃什么还有冰箱里有什么 哈哈