日式牛肉饭

1/8. 洋葱去掉头尾切丝，锅内放入少量油，略微煸炒洋葱丝，出香味即可。

2/8. 锅内加水烧开，放入牛肉卷出水，牛肉七分熟的时候就可以捞出。

3/8. 将生鸡蛋放入盆中，倒入煮沸的热水，水量要盖过鸡蛋，闷上20分钟后捞出，再放入冷水中浸泡即可。

4/8. 在锅内加入生抽，味琳，砂糖，柴鱼素中小火煮开。

5/8. 放入牛肉，牛肉上色了就立马捞出如图所示；

6/8. 由于牛肉吸收了大部分的汤汁，这个时候就需要加入事先准备好的100克纯净水；

7/8. 然后倒入洋葱中小火焖上5分钟直至洋葱变软，加入牛肉一起再大火煮上2-3分钟收汁即可。