主料 | ||
血糯米500克 | 红芸豆沙450克 | |
辅料 | ||
花生油50克 | 白砂糖50克 | 红绿丝20克 |
瓜子仁15克 | 葡萄干20克 | 水晶蜜枣30克 |
核桃肉20克 | 红枣20克 |
1/10. 将血糯米淘洗干净,用冷水浸四五小时
2/10. 放入锅中隔水蒸煮一小时
3/10. 蒸煮好的血糯米饭拌入白砂糖和花生油
4/10. 准备一个碗,铺上保鲜膜(耐热),摆上各种坚果、果脯和红绿丝
5/10. 铺上一层血糯米饭,用勺子压平
6/10. 再在碗周围铺上红绿丝、瓜子仁和葡萄干
7/10. 然后沿着碗周围一圈铺上一层血糯米饭(不宜过多)
8/10. 当中加入红芸豆沙馅料
9/10. 再盖上一层血糯米饭
10/10. 并且用刮刀压实抹平,待凉后放入冰箱保存
1、血糯米加水要适量,焖熟即可,不宜太软;
2、这个量平均大概可以做约2-3个八宝饭
3、做完的八宝饭不及时吃可以放入冷冻室保存,想要吃时提前解冻放锅上隔水蒸煮至柔软