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血糯米八宝饭

血糯米八宝饭

亲亲妈

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亲亲看见八宝饭总是很馋,外边卖的总是太油,家里边有好几口人不能吃的太油腻,这应节的点心是一定要自己做的了~~ 做了亲亲爱吃的血糯米,虽然卖相没有白糯米的好,但是亲亲喜欢就是王道(其实我自个儿也觉得血糯米的好吃,嘻嘻)

小烤碗做的模,不喜欢红绿丝、冬瓜糖什么的,换成了松仁、葡萄干,蜜枣是断断不能少的,铺面用了自己糖渍的金桔,夹层里头还铺了桂圆肉

里头的豆沙当然也是自己炒的,这次用的是红糖和橄榄油
主料
血糯米450克豆沙300克
辅料
松仁适量葡萄干适量蜜枣适量
桂圆肉适量糖渍金桔适量

血糯米八宝饭的做法,共15个步骤

血糯米八宝饭的做法图解1

1/15. 血糯米先浸泡上一晚上。

血糯米八宝饭的做法图解2

2/15. 上蒸锅中火蒸15分钟。

血糯米八宝饭的做法图解3

3/15. 准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。

血糯米八宝饭的做法图解4

4/15. 模具内抹黄油待用。

血糯米八宝饭的做法图解5

5/15. 抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。

血糯米八宝饭的做法图解6

6/15. 先蒸了一下的血糯米。

血糯米八宝饭的做法图解7

7/15. 小心的铺上一层血糯米,当心别把铺面的料给挤了。

血糯米八宝饭的做法图解8

8/15. 用勺背稍按压后,铺上一层豆沙,再用勺背压结实了,我们家爱吃豆沙,所以豆沙铺多多的。

血糯米八宝饭的做法图解9

9/15. 豆沙上边铺上桂圆肉。(那小碗这一步没拍,换了个碗补拍的)

血糯米八宝饭的做法图解10

10/15. 再盖上血糯米,按压平整罗。

血糯米八宝饭的做法图解11

11/15. 如此,做好所有的八宝饭,上蒸锅,水开后转中火蒸20分钟。

血糯米八宝饭的做法图解12

12/15. 出锅倒扣,OK啦~

血糯米八宝饭的做法图解13

13/15. ‘年年有余’一定要的~~ 只是、亲亲说‘这是一条奇怪的鱼啊’(那鱼的模实在不好弄,之前只用来做过年糕,铺米饭真心不好铺啊,老是要滑下来,所以最后成品很多地方都裸着啦)~~~哈哈哈

血糯米八宝饭的做法图解14

14/15. 亲亲奶奶家和外婆家先各拿去一个,让尝尝口味如何,不合适再改进。

血糯米八宝饭的做法图解15

15/15. 自家做的香甜、相对也比较健康~~ 虽然油不多,豆沙炒软软的拌着血糯米口感也不错啊!

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营养信息

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  • 血糯米八宝饭热量2285 千卡
  • 脂肪3.6 克
  • 蛋白质13.8 克
  • 碳水化合物127.8 克
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