咸肉芋头菜饭

1/8. 三个人吃的菜饭，把六个新鲜芋奶去皮，一个去皮的红萝卜，若干香菇，香菇用新鲜的或是发泡过的都可以。

2/8. 把各种蔬菜食材切丁待用。

3/8. 把咸肉用小火煮一下，去掉一些多余的盐份。

4/8. 把咸肉也切丁待用，我个人更喜好带肥的肉丁，这样煮成菜饭更是肉香四溢。

5/8. 入少量油把锅烧热，切好的肉丁先炒出香味，再把备好的各种蔬菜倒入同炒，炒到六成熟便可，千万不要把菜炒得太透。

6/8. 把大米用水洗净，并沥干水分，可略微留一点点水份。

7/8. 再把炒到六成熟的菜盖到洗好的大米上，然后用电饭锅煮熟便可。