泡椒凤爪

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泡椒凤爪的做法，共5个步骤

1/5. 鸡爪适量，可以再超市买称重的小米辣，但是我买的是袋装的，因为每次在超市称，那里的服务员每次都不会给很多小米辣的水，其实泡小米辣的水是最重要的

2/5. 把鸡爪的爪尖剪掉，然后倒入锅中，加入适量的水烧开

3/5. 煮沸后把鸡爪放入冷水中冷却，然后把鸡爪剁成块状，这样是为了好进味道

4/5. 剁过后的鸡爪再放水直到沸腾，然后再过凉水，等鸡爪冷却后，半成品就是这样，我就图方便直接放锅里了

5/5. 因为鸡爪买多了，家里没有那么大的保鲜盒，我就放在锅里了，倒入小米辣，里面的水要全部倒入，怕辣就少放点小米辣，自己看着办，剩下的小米辣可以炒菜省的浪费了，然后倒入糟卤，糟卤要全部倒进去，再搅拌搅拌就好了，等过几个小时就可以开吃了，辣辣的可好吃了，呵呵

关注大厨艺有一段时间了，看着美食家们做的菜可以媲美大厨了，弄的我心痒痒的。就献丑奉上我做的鸡爪了。呵呵......
ps：鸡爪煮第一次是为了煮掉鸡爪的圈气味，所以亲们要煮两次哦，而且鸡爪很容易烂不要煮的时间过长啊。

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