自制豆腐

难度简单
口味其它口味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具豆浆机

嘟嘟小葱

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经常看到电视里有人自己做豆腐，就基本掌握了步骤和要点，结合了网络上各位达人的制作方法，今天也来自己做一会豆腐。

主料
黄豆100克	水1000毫升	白醋水50（白醋:水=1:4）克

自制豆腐的做法，共9个步骤

1/9. 将黄豆泡一晚上。

2/9. 黄豆和水放入豆浆机。

3/9. 选择“纯香豆浆”，开始制作豆浆。

4/9. 豆浆煮好后，过滤倒入大碗内。

5/9. 将白醋水倒入豆浆内，用勺子搅拌一下，出现豆花，让豆花沉淀5-10分钟。

6/9. 一个5寸活底蛋糕模放在电饭锅的小笼屉上，再放到一个大点的盆里，方便漏水。（这个方法是和“美食杰”网站的“馨月”学习的，在此特别感谢！）

7/9. 铺一个蒸笼布，将豆花倒入。

8/9. 将蒸笼布折好，盖上蛋糕模底，上面放一碗水压30分钟。

9/9. 新鲜温热的豆腐就做好了。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、白醋水的量不能太多，否则豆腐会有酸味，我做的时候用了150克白醋水就有些酸，不过还是可以吃的。
2、发现那一碗水的重量还是不够的，最后我用两只手使劲压了几次，没有重物的最后可以用手压。
3、100克黄豆做不出多少豆腐，照片里装豆腐的是个直径只有手心大的调料盘。
4、做豆腐会剩出一小碗的豆渣，可以做馒头、饼、窝头之类的食物。

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