虾酱肉末芸豆

1/4. 芸豆摘好后用水焯一下，切小段备用。五花肉、胡萝卜切小丁，虾酱一小勺加入鸡蛋打匀。

2/4. 锅中加少许油，油开后加入鸡蛋虾酱翻炒，略凝固后盛出。

3/4. 再次放入花生油，先抄肉末，可炒的火大些，然后依次放入胡萝卜、芸豆翻炒。这时候放一点盐，要比平时量少，因为虾酱比较咸。