主料 | ||
鸭腿2只 | ||
辅料 | ||
六月鲜特极酱油4勺 | 料酒3勺 | 白糖1勺 |
蚝油2勺 | 盐10克 | 黑胡椒粉少许 |
姜5片 | 大蒜2瓣 | 大葱1小段 |
八角2个 | 香叶1片 | 小茴香10克 |
蜂蜜2勺 |
1/11. 鸭腿洗净,有毛的地方用镊子拔掉。准备调味料,腌料
2/11. 拌入香料
3/11. 倒入腌料,用叉子在鸭腿表面扎孔
4/11. 装入塑料袋,封紧,放冰箱冷藏腌制24小时
5/11. 从冰箱取出用锡纸包好,烤箱预热230度烤25分钟
6/11. 准备蜂蜜
7/11. 25分钟后取出,打开锡纸,哇,香味扑鼻,锡纸里面看到都是油和汁水,吱吱的响着。刷上蜂蜜和部分腌料料汁,不包锡纸200度烤20分钟
8/11. 还差五分钟时再刷一层蜂蜜
9/11. 成品出炉了,太香了,整个厨房都是香味
10/11. 切一刀汁水直流
11/11. 大快朵颐!
烤箱温度和时间仅供参考,要根据自家烤箱来定。烤后面的25分钟时要注意观察表面颜色,别烤焦了。