木瓜牛奶炖燕窝

1/10. 挑选一盏燕窝

2/10. 加纯净水泡发，泡发时间4小时左右（人工挑盏的燕窝会有一些小细毛，泡发的过程中可换几次水）

3/10. 用滤筛将泡发好的燕窝滤水，沿着燕窝纹理将燕窝撕开

4/10. 将燕窝放入炖盅，加纯净水超过燕窝一点（不能加太多水，不然炖出来的燕窝会太过稀释），用勺子搅拌一下

5/10. 将炖盅放入加有水的大锅隔水炖煮，待大锅中水开后转小火炖煮15分钟，加入冰糖，继续炖煮。

6/10. 转小火后22分钟左右观察燕窝状态，呈粘稠状口感即达到最好（不可炖煮太久，燕窝会化水，影响口感）

7/10. 木瓜去皮切丁

8/10. 炖好的燕窝用小碗盛出

9/10. 往燕窝中加入适量牛奶跟木瓜丁，搅拌就可食用