主料 | ||
小麦面粉适量 | 水适量 | 干酵母适量 |
1/6. 准备好材料。干酵母放入温水中静置5分钟。再把酵母水倒入面粉中用筷子搅拌至水和面粉差不多形成一团。
2/6. 差不多到图片那个样子开始用手揉面团,揉成比较光滑的面团就可以开始发酵了。
3/6. 开始等待发酵。我是把它放在揉面盆里盖上保鲜膜/湿了水的薄纱布再放入烤箱或者微波炉里,然后放一两碗热水在旁边等它发酵。让它保持湿度和温度嘛,哈哈。
4/6. 发酵至两倍大(一个小时左右)。
5/6. 发酵好后把面团搓几分钟,让它的气孔跑掉。弄成想要的形状再放入蒸锅里发酵30分钟。
6/6. 开中火蒸20分钟左右,我是用电磁炉蒸的,而且也没有蒸笼就用透气的蒸板去蒸。(还有我怕它漏气就在锅子上面放了另外两个小锅子和很重的水果托盘,哈哈~希望大家不要笑我哦