主料 | ||
糯米一小把 | 猪小排10根左右 | 蒜末适量 |
姜适量 | 红薯适量 | 葱末适量 |
洛神花适量 | 淀粉1勺 |
1/7. 糯米加温水,放入一朵洛神花,浸泡一夜。
2/7. 姜蒜切末。
3/7. 猪小排用清水浸泡30分钟去掉血水,然后加入姜蒜末,盐,胡椒,糖,油,冷藏腌制过夜。第二天装碗前裹上一层干淀粉,这样蒸熟后糯米能粘在排骨上。
4/7. 第二天,红薯切厚片。
5/7. 装碗:先铺一层红薯,然后放排骨。
6/7. 最后撒上一层已经泡成粉红色的糯米。
7/7. 大火蒸50分钟以上到肉脱骨即可。出锅后撒上点葱花,趁热开吃吧~