酥脆无比

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

康妮陈

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蛋卷模具买了很久很久，前段时间收拾东西找出来了，找出来就按照书本的方子做了一次，广受好评，反馈过来放几天然后酥脆。前几天和同学相聚，带了蛋卷和牛轧糖作伴手礼，同学们当晚就网购蛋卷模，又多了一个掉进手工制作坑里的。
自制蛋卷干净卫生，绝不放添加剂，新鲜出炉的味道好吃得无法形容，关键是想淡点就少放糖，想要芝麻蛋卷就放黑芝麻或者白芝麻，这次放了可可粉做了可可蛋卷，DIY可以按照喜好制作，而且做出来的美食最合自己口味！

主料
黄油75克	细砂糖40克	鸡蛋2只
低筋面粉100克
辅料
盐1克	可可粉10克

酥脆无比的做法，共7个步骤

1/7. 鸡蛋加入细砂糖，打发均匀

2/7. 加入过筛的低筋面粉，拌匀

3/7. 倒入融化的黄油，拌匀。融化的黄油可以用微波炉叮30秒或者隔水加热融化

4/7. 加入可可粉，拌匀

5/7. 蛋卷模放在煤气炉用小火预热一下，倒入一勺面糊，合上蛋卷模，两面加热各1分钟

6/7. 趁热用筷子卷起来

7/7. 成品

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1 有的方子打发黄油再依次加入糖、蛋液、面粉，我也试过打发黄油的，两者差别很小，但打发黄油要软化黄油，在冬天真的很费时间，我个人觉得还是加入融化黄油操作起来简便，味道非常棒！
2 如何用蛋卷模要制作蛋卷这个过程用语言描述不清楚的，可以去康妮chen 的美拍观看，那么详细的过程相信大伙儿能百分百制作成功的。

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