主料 | ||
紫薯300克 | 糯米粉60克 | 熟白芝麻适量 |
牛奶适量 | 白砂糖30克 |
1/9. 紫薯上锅蒸熟后去皮
2/9. 加入白砂糖,用勺子碾压成泥
3/9. 尽量碾压得细腻一些,这样口感比较好
4/9. 加入糯米粉和牛奶,活成紫薯团。牛奶不要一次性加入,要不然不好控制湿度,最好一点一点加
5/9. 盘内洒满熟白芝麻。把活好的紫薯团分成几个小球,均匀粘上白芝麻
6/9. 把小球压成饼状,放入烤盘。烤箱160度预热5分钟,再把饼放进烤箱,上下火160度,20分钟左右
7/9. 出炉啦
8/9. 外脆里糯,口感很好呢
9/9. 成品图
1.家里没有牛奶的话,可以用水来代替。
2.各家烤箱的火候不同,所以温度和时间可灵活调整。