主料 | ||
嫩豆腐1盒 | 皮蛋2颗 | 香菜3棵 |
小葱3棵 | 绿线椒1个 | 剁椒酱30克 |
红油3勺 | 白糖30克 | 玫瑰醋20毫升 |
麻油20毫升 | 生抽150毫升 | 芝麻3克 |
榨菜20克 |
1/8. 线椒剁碎,小葱切花,香菜切2厘米长段,榨菜剁碎,坛子里勺点剁椒酱
2/8. 将一半葱花,线椒,榨菜,剁椒酱,生抽,玫瑰醋,麻油,白糖,红油,芝麻混合成料汁
3/8. 把豆腐盒屁股角削出一个小洞,撕开塑料纸,用尖刀将豆腐划成小方块,把盘子盖在豆腐上扣回来盘子向下,香菜堆在豆腐周围!
4/8. 将皮蛋对半切,再对半,再对半,一个蛋分八块摆盘!
5/8. 将葱花堆皮蛋周围,淋上料汁完成!
6/8. 成品图!
7/8. 成品图!
8/8. 成品图!