主料 | ||
五花肉末300克 | 春卷皮500克 | 韭菜300克 |
老蛏800克 | 香菜200克 | 葱200克 |
绿豆芽1000克 | 食用盐适量 | 鸡精适量 |
白砂糖适量 |
1/11. 准备食材,先将所有蔬菜洗净,葱切末,老蛏剥壳去丝备用
2/11. 香菜韭菜切段备用
3/11. 锅底少许食用油,烧热倒入葱头末爆香,再加入五花肉末加入少许食盐翻炒变色出锅备用
4/11. 锅底少许食用油,烧热倒入葱头末爆香,再倒入老蛏,加入少许白砂糖,食盐,鸡精翻炒5分钟出锅沥干水分装盘备用
5/11. 锅底少许食用油,烧热倒入豆芽翻炒加入少许食用盐,鸡精,翻炒大约5分钟关火放入葱尾末拌均匀,出锅沥干水分,装盘备用
6/11. 包春卷方法:
7/11. 把春卷皮平铺在圆盘子上,在中间位置放入香菜,豆芽,韭菜,老蛏,五花肉末,先将春卷皮边缘向上翻折盖住食材(如图),再将两边向内对折,再卷起
8/11. 成品(未煎)
9/11. 煎法:
10/11. 锅内倒入少许油,烧热油,把包好的春卷放进平底锅,待变金黄,煎至两面金黄
11/11. 出锅装盘