奶酪焗鱼块配西兰花

1/12. 速冻红鲷鱼块头天晚上解冻，用盐和香槟酒（家里剩的，料酒就可以）淹上，放冰箱冷藏。

2/12. 西兰花洗净、切成小朵。

3/12. 总统牌安文达切丝奶酪头天晚上解冻。因为一直没时间做，我就放冷冻室了。

4/12. 煮锅中加少许盐，放入西兰花焯水。

5/12. 5分钟后盛出，用盐、糖、白醋、白胡椒粉、香油拌上作凉拌菜，从中挑几朵留着配鱼块。

6/12. 锅中倒入适量油，煎炸鱼块。

7/12. 两面煎好后，放入盘中。

8/12. 将奶酪丝洒在鱼块上面。

9/12. 放入微波炉，用烧烤最高档烤5分钟。

10/12. 奶酪呈融化状即可，如果想再焦点，就再烤几分钟。

11/12. 淋上蕃茄沙司，码上西兰花。