主料 | ||
黄油75克 | 糖粉65克 | 鸡蛋1个 |
玉米油30克 | 低筋面粉160克 | 盐0.5克 |
1/7. 搅拌好的面糊分成两份,一份原味,一份加了少许抹茶粉。(抹茶粉用量自己随意我用了不到3克)
2/7. 黄油切小块软化 冬天可以微波炉叮40秒 加入糖粉 充分打发。
3/7. 接着加入鸡蛋液 一档打发 充分打发哦 接着加入盐和玉米油1挡打发 一定要充分 完成后加入低筋面粉 用打蛋器先手动搅拌一下 免得满天飞 然后开启打蛋器一档 搅拌均匀就停下 不要用刮刀压 装入裱花袋 就可以挤出各种形状。
4/7. 一半加了抹茶粉
5/7. 180度上火 140度下火 直到曲奇上色均匀 边缘金黄色就可以 不要关注时间 主要看上色。 边缘金黄就可以出炉 不要在意时间 看上色出炉 烤到喜欢的颜色就可以出炉了 。没有上下火的请170左右。重要的事情说三遍,看上色出炉。
6/7. 很快就做好了很酥脆。
7/7. 今天太阳很好直接手机拍了,不用ps.素颜曲奇在这里
下火的 165度 烤 直到上色 一定要看住哦 请根据自己家得烤箱调节温度!黄油一定要打发足够 ?发白 ?呈轻盈 蓬松得样子在加鸡蛋 ?一定要充分混合, ?全程打蛋器一档 即可。