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香酥曲奇

香酥曲奇

Dream芸58

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曲奇,饼干,黄油用量都很多,家里人不太喜欢。焙友告诉我这个配方,做了几次都受到了家人的喜欢。今天又做了就发个帖子和大家一起分享一下。好吃,好挤,好做,三好曲奇
主料
黄油75克糖粉65克鸡蛋1个
玉米油30克低筋面粉160克0.5克

香酥曲奇的做法,共7个步骤

香酥曲奇的做法图解1

1/7. 搅拌好的面糊分成两份,一份原味,一份加了少许抹茶粉。(抹茶粉用量自己随意我用了不到3克)

香酥曲奇的做法图解2

2/7. 黄油切小块软化 冬天可以微波炉叮40秒 加入糖粉 充分打发。

香酥曲奇的做法图解3

3/7. 接着加入鸡蛋液 一档打发 充分打发哦 接着加入盐和玉米油1挡打发 一定要充分 完成后加入低筋面粉 用打蛋器先手动搅拌一下 免得满天飞 然后开启打蛋器一档 搅拌均匀就停下 不要用刮刀压 装入裱花袋 就可以挤出各种形状。

香酥曲奇的做法图解4

4/7. 一半加了抹茶粉

香酥曲奇的做法图解5

5/7. 180度上火 140度下火 直到曲奇上色均匀 边缘金黄色就可以 不要关注时间 主要看上色。 边缘金黄就可以出炉 不要在意时间 看上色出炉 烤到喜欢的颜色就可以出炉了 。没有上下火的请170左右。重要的事情说三遍,看上色出炉。

香酥曲奇的做法图解6

6/7. 很快就做好了很酥脆。

香酥曲奇的做法图解7

7/7. 今天太阳很好直接手机拍了,不用ps.素颜曲奇在这里

小窍门

下火的 165度 烤 直到上色 一定要看住哦 请根据自己家得烤箱调节温度!黄油一定要打发足够 ?发白 ?呈轻盈 蓬松得样子在加鸡蛋 ?一定要充分混合, ?全程打蛋器一档 即可。

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营养信息

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  • 香酥曲奇热量1853 千卡
  • 脂肪208.11 克
  • 蛋白质25.36 克
  • 碳水化合物193.69 克
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