菠萝酥皮泡芙

1/11. 原料称重备用

2/11. 菠萝皮原料

3/11. 黄油稍软话，放置盆中，加水，加糖，筛入低粉。

4/11. 揉成光滑面团，放置冰箱备用

5/11. 泡芙原料

6/11. 锅内加水加黄油，加盐，糖。

7/11. 提前筛好低粉，待锅内沸腾，迅速加入低粉。翻拌至锅底有薄膜。

8/11. 出锅，放置不烫手，分次加入蛋液，每次翻拌均匀，直到如图，挂在勺上的倒三角。

9/11. 裱花袋装满，烤盘铺锡纸，挤在烤盘上，将菠萝皮分小块揉圆，压扁，盖在上面。

10/11. 进烤箱。200度，大概20-25分钟