广式腊味煲仔饭

1/6. 大米放水浸泡1小时后待用，最好用丝苗米，颗颗分明。
砂锅底部刷一层油，将泡好的米放进去，水和米的比例，1:1.5，大火烧开后转小火焖15分钟。

2/6. 腊肠放蒸笼蒸五分钟，切片备用。青菜和香菇开水里汆烫一下变色立马捞起备用，不然会黄。

3/6. 酱油耗油白糖橄榄油搅拌均匀，切些小葱备用。

4/6. 米饭小火焖15分钟后关火，将腊肠青菜香菇放入，盖好盖子焖10分钟，将腊肉香味渗入米饭里。

5/6. 出锅前浇上酱汁