主料 | ||
面粉适量 | ||
辅料 | ||
发酵粉少量 | 小西红柿3个 | 洋葱1个 |
超小花菜1个 | 大鸡腿2个 | 白蘑菇4个 |
基围虾20个左右 | 黄油适量 | 马苏里拉奶酪150左右克 |
盐、糖、胡椒粉、椒盐适量 | 盐、淀粉适量 |
1/16. 发酵粉用35度左右的热水泡开,放置10分钟。
2/16. 把发酵粉水均匀的倒入面粉里面。加入少量的色拉油,把面粉揉成光滑的面团。
3/16. 把面团放入烤箱中层,下层烤盘放热水发酵(这样温度高一点,发酵会稍微快一点)。
4/16. 趁着发酵的功夫制作披萨酱。把半个洋葱切成丁,两个小番茄也切成丁。
5/16. 锅里放一块黄油,加热烧开,放入洋葱丁先下锅炒,炒熟后加入番茄丁炒。炒制出番茄酱,里面加盐、糖、胡椒粉。翻炒均匀,起锅前放入少量淀粉收汁。
6/16. 鸡腿在中间用刀划开,剥下来,切丁用料酒盐耗油生抽腌制一下。顺便把虾剥好一起研制。
7/16. 花菜切小块,蘑菇切片。番茄切片,马苏里拉奶酪切条。
8/16. 青椒洋葱切丝,花菜切小块,蘑菇切片。番茄切片,马苏里拉奶酪切条。
9/16. 等那些东西都准备好的时候,面也发的差不多了(两倍大),拿出来排气,继续揉成面团再发个半个小时就可以拿出来擀面了。
10/16. 我没有买专业的披萨盘,所以就只能在烤盘里面烤了。所以做的是方形的面胚。
11/16. 把面胚放入烤盘,把边上稍微弄厚一点(我第一次做,弄的不好哈),在底部用叉子扎些洞,免得气泡。
12/16. 然后在面胚上均匀的涂上披萨酱,在酱上撒上奶酪条,然后把青椒洋葱丝等各种菜都均匀的铺在上面再铺上一层奶酪条。
13/16. 然后在面胚上均匀的涂上披萨酱,在酱上撒上奶酪条,然后把青椒洋葱丝等各种菜都均匀的铺在上面再铺上一层奶酪条。
14/16. 在面胚外面的那层面上我没有涂蛋液,我是涂了色拉油。
15/16. 放入烤箱,中层,200度,上下烤25分钟。
16/16. 叮了以后就可以出炉了!虽然是做的丑了一点,但毕竟是我第一次亲手做的披萨,儿子和老公都很给面子,这么大的一个披萨,中午一顿饭都给干光了!哈哈!心里很是欣慰啊!