蟹壳黄

1/9. 水油皮：面粉250克，水120克，糖粉25克，白油40克，干酵母3克油酥：低粉200克，白油100克分别和好饧发1小时，各自分成30等份

2/9. 肉馅：猪肉馅，榨菜，葱花，姜末，蚝油，酱油，白糖，鸡精，香油，五香粉，黑胡椒碎馅料混均匀备用

3/9. 水油皮包油酥，收口捏紧朝下防止漏油，包好的面团放置10分钟，面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷起

4/9. 全部都卷好后，放置15分钟，用擀面杖擀开，擀成长片，翻面卷 起呈短的圆柱状

5/9. 竖起压扁擀成圆饼，包入肉馅，捏紧收口，收口朝下稍微整成椭圆形，刷蛋液，干了再刷一遍，撒上白芝麻烤箱200度，上下火烤25分钟

6/9. 竖起压扁擀成圆饼，包入肉馅，捏紧收口，收口朝下稍微整成椭圆形，刷蛋液

7/9. 干了再刷一遍，撒上白芝麻烤箱200度，上下火烤25分钟

8/9. 可以开吃啦！趁热哦