主料 | ||
红豆(建议用赤小豆)吃饭碗一碗 | 椰汁200毫升 | 吉利丁粉20克 |
白砂糖适量 |
1/6. 提前泡好红豆,下锅煮熟(水沸腾一次就倒掉水重新加入冷水煮,一直这样直到煮熟,这样的红豆就不破皮并且是熟的),煮好的红豆倒出沥干水晾着
2/6. 倒入200毫升椰浆煮,可以加点水一起煮,加适量的白砂糖一起煮两三分钟
3/6. 煮椰浆的时候倒入吉利丁粉在碗里,装入冷水搅拌至没有白点,然后倒和椰浆一起煮两三分钟,煮好了把椰浆倒出来晾着(如果还放在锅里就不容易凉)
4/6. 冷了后就倒入适合的容器里,放入冰箱急冻箱冷冻十五分钟左右(具体时间根据当时情况),凝固了就可以放去冷藏了,冷藏一会就可以切来吃了
5/6. 成品1
6/6. 成品2
建议用赤小豆,因为我家里没有赤小豆了,就用这个大一点的,味道差不多吧,就是小的会好煮也会好看一点嘞,椰浆多一点也没什么,不要太多就行,不然不凝固,想凝固硬一点的就这个配法就差不多了