罗宋汤

1/15. 1）挑选一块新鲜牛夹心肉，挑去肉筋等边角料，入清水中浸泡1-2小时。出血水。

2/15. 2）入锅中沸煮，撇去血沫，加料酒、生姜炖3小时至肉酥。

3/15. 3）熟牛肉改刀、牛肉汤冷却待用。

4/15. 4）卷心菜洗净、切块状。

5/15. 5）下油锅煸炒卷心菜至软盛出待用。

6/15. 6）土豆去皮、洗净切片。

7/15. 7）下油锅炒至透明状盛出待用。

8/15. 8）洋葱洗净、切条状。

9/15. 9）下油锅煸炒出香味盛出待用。

10/15. 10）大红肠切条待用。

11/15. 11）牛肉汤过滤后放入牛肉、土豆烧开炖烂。

12/15. 12）放入洋葱、卷心菜、番茄沙司继续炖半小时。

13/15. 13）放入红肠、盐、糖调味，小火炖煮。

14/15. 14）另取一锅，加适量面粉，微火煸炒发黄。