迷你泡芙

1/8. 将黄油、水、盐和糖放锅内，边搅拌边煮沸。

2/8. 煮沸后筛入低粉。

3/8. 搅拌至融合，离火。

4/8. 分次加入鸡蛋液，拌匀。

5/8. 最后搅拌成面糊状。

6/8. 装入裱花袋，挤出直径约1～1.2cm的小球。

7/8. 表面刷蛋液后再撒上杏仁末，烤箱上/下火200/190度，烤10min左右，表面有金黄色即可。