迷你泡芙

1/9. 将黄油、牛奶放入锅子中加热，直至黄油全部融化

2/9. 水、糖和盐放入锅子中加热

3/9. 在溶液中倒入过筛后的低筋面粉

4/9. 搅拌均匀至没有颗粒感，这时候开小火，用刮刀将面糊向锅底碾压搅拌，看到锅底有粘了一层薄薄的面糊就可以关火了

5/9. 将打散的鸡蛋液分4-5次加入面糊中搅拌均匀

6/9. 面糊挑起来呈现倒三角即可

7/9. 在烤盘上放上油纸，将面糊装在裱画袋中，挤到烤盘上，泡芙面糊之间留有空间以防粘在一起。

8/9. 裱好的泡芙糊用沾过水的手指，将尖角抹平烤箱预热200度，先烘烤15分钟，再转为180度烘烤10分钟，最后150度烘烤5分钟