豆腐酿

1/10. 将香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下，切成细沫。

2/10. 香菇和肉沫加入调料（盐、五香粉、葱）搅拌均匀。

3/10. 豆腐切成小块，用茶匙将中间挖掉。

4/10. 把拌好的肉沫放到豆腐槽中。

5/10. 锅小火加热，倒适量油煎豆腐（肉馅那面先入锅）。

6/10. 煎至两面金黄色捞出待用。

7/10. 小火煸炒葱花蒜末，加入少量水慢炖。

8/10. 加糖、耗油继续炖。

9/10. 小火煲10分钟。