主料 | ||
黄油45克 | 糖粉35克 | 鸡蛋液35克 |
低粉125克 | 千层酥皮适量 | 玫瑰花瓣适量 |
白巧克力适量 | 淡奶油适量 |
1/13. 黄油软化后加入糖粉。
2/13. 搅拌。
3/13. 分次加入蛋液,搅拌。
4/13. 最后筛入低粉后,揉成面团。
5/13. 将面团整成圆柱状,用保鲜膜包好放冰箱冷冻至微硬。
6/13. 将千层酥皮擀至1mm左右薄,切去边上不规则面皮,成长方形,包住之前冷冻的圆柱形面团。
7/13. 将包好酥皮的圆柱面团切成1cm左右厚的圆片,烤箱160度,25分钟左右。
8/13. 烘烤好。
9/13. 准备玫瑰花。
10/13. 取花瓣,捏碎。
11/13. 将白巧加一点淡奶油隔热水融化,融化后装入裱花袋挤在饼干上,再将碎花瓣撒在上面,随后用勺背轻轻按压,让花瓣与巧克力贴合。(这里白巧克力与淡奶油的比例为10:1,也可不放淡奶油哈)
12/13. 成品~
13/13. 成品~