主料 | ||
鸡蛋两个 | ||
辅料 | ||
低筋粉50克 | 可可粉20克 | 碎巧克力27克 |
牛奶30克 | 玉米油25克 | 柠檬汁几滴 |
1/9. 准备原料
2/9. 将低粉和可可粉混合均匀后过筛
3/9. 碎巧克力和玉米油混合后隔水加热使之溶化
4/9. 蛋黄打散后加入一半的白糖,牛奶搅匀,加入溶化的巧克力混合物再次搅拌均匀
5/9. 蛋清分3次加白糖打发好(呈尖角不倒就可以了)
6/9. 取三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中
7/9. 搅匀后再倒回打发好的蛋白中,再翻拌均匀(不要划圈,以免消泡)
8/9. 最后倒入小纸杯蛋糕模中,倒入7分满就可以了
9/9. 烤箱175度,上下火,20分钟,散发着浓浓的巧克力香味的蛋糕就做好了(可用牙签检验是否烤熟)