主料 | ||
虾6只 | 盐少许 | 料酒适量 |
淀粉适量 | 蛋白一个 |
1/6. 取新鲜虾6只(我的虾连虾头有掌心那么大),去壳去虾头,剔除虾线,洗净备用。
2/6. 放入料理机打成你泥,倒入碗里(忘记上料理机拍下来了)
3/6. 放入淀粉,盐,料酒,蛋白一个,顺时针方向搅拌,一直到迷糊状态位置。
4/6. 烧开水,慢慢一个个放入锅内,虎口处弄出来圆点,我是调羹直接刮,所以形状不是很好
5/6. 待虾丸都弄到锅中,煮沸至虾丸全部漂浮,说明已经熟了 。
6/6. 盛盘即可。需要做汤的,亲们可以自己再另行起锅再做。