肉丁炸酱

1/10. 五花肉切好 肥瘦分开 用料酒和白胡椒稍微腌制一下

2/10. 配料亮个相 一盒豆瓣酱加一袋大酱 一斤半到两斤的肉 搭配很合适

3/10. 炒菜两到三倍的油 把姜和八角放锅炸香 姜炸到金黄色和八角一起捞出

4/10. 肥肉丁下锅翻炒炸出油

5/10. 肥肉丁变色后放瘦肉丁 反复翻炒

6/10. 炸到这种程度 肉都变色

7/10. 放入两种酱 注意火候还要来回翻炒以免糊锅

8/10. 中途可以放适量水咕嘟一会儿

9/10. 反复翻炒 咕嘟咕嘟冒泡 并且闻见酱香味就可以把葱花倒入 还是反复翻炒 表面有一层油了 就可以啦