台湾卤肉饭

1/10. 五花肉洗净切成1cm小方丁备用

2/10. 洋葱和大蒜切碎备用

3/10. 鸡蛋提前煮熟剥好皮，豆干切好备用

4/10. 锅烧干加入五花肉小火干煸出油，至微黄色时倒掉锅内的油脂

5/10. 先加入洋葱干煸（不能同时加入大蒜，因为大蒜干煸久后会发苦）

6/10. 待葱煸炒出香味并微干焦后加入蒜翻炒出香味，后沿锅边掉入酱油炒香

7/10. 加入水，鸡蛋，豆干大火烧开10分钟

8/10. 转入砂锅小火慢熬至汤汁微干，关火，吃的时候就从砂锅里拿出来浇在饭上！

9/10. 青菜洗净烫好，夹出！