胡萝卜牛肉包子

1/10. 面粉、酵母、糖、温水准备好。

2/10. 和面，要求是面光手光，请忽略我的盆不光。

3/10. 准备馅料。可以在发面前将胡萝卜用工具刨成条状，加盐腌制20分钟。这样，面和好后，正好可以挤出腌出的水分，再切碎调馅料。根据个人口味，加盐、胡椒粉、耗油、酱油、糖少许。用葱、花椒和拍好的蒜放油锅中，做好料油。将料油和馅料充分搅拌调匀。

4/10. 调好的模样来一张。

5/10. 将发酵好的面团揉出多余空气，将光滑的面团纠成大小差不多的小剂子。

6/10. 面团捏成中间稍厚，边缘略薄的包子皮，装入馅料。

7/10. 边包边收边，剩下圈圈状的时候，收口。

8/10. 包好，冷水上锅，大火蒸30分钟。

9/10. 起锅，上盘。