火龙果汁樱花慕斯

1/8. 食材准备，鱼胶片用冷开冰泡软，花朵用盐水浸泡沥干备用

2/8. 鱼胶片1片放牛奶中上锅隔热水融化，倒入白糖晾凉备用

3/8. 火龙果榨汁后倒入牛奶液中搅匀，得留一部分火龙果汁作镜面用

4/8. 淡奶油打至7成，细纹路即可

5/8. 派盒底部包上锡纸备用

6/8. 牛奶火龙果液倒入淡奶油中搅匀，挤入派盒中，不用挤太满，震均匀放入冰箱冷藏二小时（此步忘拍照了）

7/8. 用剩余火龙果汁和0.5片鱼胶片隔热水融化均匀地浇在冷藏后的慕斯上，再次冷藏过夜最好。