鸡蛋煎饼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

小丢涵宝

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早餐的鸡蛋煎饼谁都吃过，自己在家可以很简单的做出来。省时不费力，作为快手早餐很适合，也不缺少营养。

主料
草鸡蛋4个	面粉200克	水300左右克
辅料
盐3克	葱花适量	食用油可选

鸡蛋煎饼的做法，共11个步骤

1/11. 面粉中加入一点盐，用筷子简单搅拌一下。

2/11. 加入自来水，用打蛋器搅拌。达到可以流动状态。注意也不能太多，这样煎饼就会很容易破。

3/11. 充分打散3个鸡蛋，放入葱花。
开火，如图中大小。太大了很容易面糊放入就被烫熟。

4/11. 舀两勺面糊导入锅中，用刮板摊开。

5/11. 然后放入鸡蛋液，太多了会太厚。转动锅，让鸡蛋铺满煎饼。

6/11. 待鸡蛋开始凝固后，就颠勺，翻面（顺着锅颠，如果颠不好可以用筷子夹起来慢慢翻）。

7/11. 翻面后，几秒钟，用铲子稍微压一下，没有声音，就可以出锅了。

8/11. 放入老妈自制的辣椒酱，加入些油煎熟的小蔬菜，吃起来棒棒的。

9/11. 成品图

10/11. 成品图

11/11. 成品图

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1.盐不要加多，吃的时候可以自己在刷上辣酱，风味更好。
2.用打蛋器充分搅打稀面糊，尽量要把面粉打散。不然会以后面疙瘩。如果方便也可以用漏网过滤一下更好。
3.如果是不粘锅，其实摊面糊的时候可以不用放油。如果粘锅，就可以放入一点点油就足够。或者提前倒点油在面糊中，在摊饼的时候就不需要在放油了。
4.葱花，香菜，好了以后可以依个人口味再放。

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