主料 | ||
白菜200克 | 豆腐干5个 | 玉米粉200克 |
面粉300克 | ||
辅料 | ||
粉丝100克 | 火腿肠一个 | 虾皮适量 |
食用油适量 | 盐适量 | 花椒粉适量 |
洋葱适量 | 味精适量 |
1/15. 白菜洗净切碎,撒少许盐杀出水分,再用干净的纱布将白菜挤干水分备用
2/15. 虾皮洗净挤干水分
3/15. 豆腐干切成小粒
4/15. 粉丝热水烫熟,沥干水分后切小段,火腿肠切小粒,洋葱切碎
5/15. 将所有食材放入容器内,放入适量十三香、味精、少许盐拌匀
6/15. 再放入油拌匀
7/15. 这是用玉米面和面粉发好的面团,揉成光滑面团放一旁饧发
8/15. 将饧好的面团搓成长条
9/15. 揪成剂子
10/15. 按扁,擀成面皮
11/15. 取一面皮,放入适量的馅儿
12/15. 从一端捏起
13/15. 最后包成包子
14/15. 锅中坐水,摆入包子,中间要留有空隙
15/15. 盖盖,大火烧开蒸5分转中火蒸10分钟即可