青花椒香水鱼

1/7. 鱼切成块，放入水淀粉和料酒腌制半小时

2/7. 准备配料：小米辣和泡椒切颗粒，蒜切小颗粒，姜切片备用

3/7. 锅中放入菜籽油，烧热，放入干辣椒、干的青花椒和姜片、小米辣炒香，放入豆瓣酱和黑豆豉继续炒，最后放入青花椒炒香为止。此时锅里放入鲜汤或者白水煮开，放入鱼和魔芋丝煮至5分钟左右

最后放入豆芽继续煮

4/7. 起锅撒上干辣椒粉和青花椒，香菜和少许小米辣装饰

5/7. 鱼肉透明软嫩

6/7. 成品