主料 | ||
木瓜1个 | 椰汁180克 | 纯牛奶60克 |
白糖20克 | 吉利丁粉10克 |
1/13. 吉利丁粉用牛奶泡软,吉利丁片也可2片。(这个牛奶不包括在主配方里,差不多能全部泡开就可以)
2/13. 木瓜切去一头,另一头不切,用勺子挖去木瓜籽。木瓜皮可以现在去也可以冷藏以后切块儿前再去随意。
3/13. 要做的层次分明请用勺子轻轻的将挖去籽的外皮刮的光滑干净些。
4/13. 椰汁,牛奶、白糖倒入小锅。
5/13. 上灶开小火加热,用勺子搅拌均匀。
6/13. 待椰奶热起来时,加入泡软的吉利丁粉。
7/13. 勺子不停搅动,让吉利丁充分融化均匀,椰奶微开关火,吉利丁一丁要完全融合。
8/13. 等椰奶回到只剩温热时倒入挖好的木瓜洞中。
9/13. 包上保鲜膜,切去的头部吃掉OK。
10/13. 放冰箱冷藏2个小时,这个时间灵活掌握,什么时候椰奶凝固才可以。
11/13. 我是吃前用刮皮刀去的皮,切厚片,切薄了椰奶会掉下来。
12/13. 层次是不是很分明?
13/13. 太爽口了