柠香蛋糕

1/15. 柠檬用面粉洗干净后，用刮子把柠檬皮刮出来

2/15. 将柠檬皮剪碎，加入20克面粉，放进研磨杯内，将柠檬皮打细

3/15. 打细后的柠檬皮和面粉一起过筛一次

4/15. 柠檬榨出适量的柠檬汁与水混合成柠檬水

5/15. 蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油盆里，蛋黄加入10克糖，

6/15. 加入玉米油搅拌均匀，这时比较浓稠

7/15. 加入柠檬水搅拌均匀

8/15. 将面粉过筛到蛋黄液里

9/15. 用蛋抽划之字型，将面糊拌至无干粉

10/15. 预热烤箱，拧到05蛋糕档，140度，预热烤箱大概8分钟。蛋清分三次加入糖，打至偏干性发泡

11/15. 将打发好的蛋白取三分之一，与蛋黄糊切拌均匀

12/15. 将翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，从底部向上切拌均匀

13/15. 将拌好的蛋糕糊倒进六寸活底模具里，在桌面上震出大气泡

14/15. 放入已经提前预热好的烤箱，140度，中层60分钟。