柠香蛋糕杯

1/11. 柠檬用盐搓洗干净取柠檬屑

2/11. 黄油软化煮沸离火，筛入一半低粉加入盐拌成面糊

3/11. 将刚才的面糊倒入大盆内，筛入剩余低粉，加柠檬屑，再加入牛奶搅拌均匀

4/11. 面糊成较稀状态

5/11. 蛋白挤入柠檬汁，分三次打发，每次加入1/3细砂糖，直到成倒三角状

6/11. 将1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩余蛋白翻拌均匀

7/11. 面糊成流动绸缎状

8/11. 倒入模具，注意要到刻度线。预热烤箱150度，倒数第二层上下火烤40分钟左右

9/11. 烤好后倒扣冷却后脱模

10/11. 准备酸奶，明列子及水果