软炸西红柿

1/8. 西红柿2个，鸡蛋2个，土豆淀粉适量。

2/8. 西红柿横着切成1厘米左右的片，鸡蛋打散。

3/8. 打好的鸡蛋里，少量多次的加入土豆淀粉，调成全蛋糊。糊一定要上劲才可以。

4/8. 蛋糊调好后加入一小勺香油，搅拌均匀。

5/8. 锅里加入油，烧热，加入一点蛋糊，能立刻浮上来，温度就刚好。

6/8. 西红柿裹上蛋糊，裹的时候要用筷子往上淋，这样比较好裹。将蛋糊多的一面朝下。中间翻一次，西红柿能漂浮起来就可以了。

7/8. 吃的时候根据自己的口味撒些糖，很美味啊。