新疆大盘鸡

1/8. 三黄鸡洗净切块

2/8. 锅内油烧热后放入鸡块炸至鸡皮略黄

3/8. 另起油锅将土豆稍炸至表面焦黄待用

4/8. 炸好的鸡块加入干辣椒，葱，姜，大料，花椒，桂皮炒一分钟爆香

5/8. 加开水，酱油，料酒，糖加盖煮15分钟

6/8. 放入土豆继续炖，待土豆快熟前放入青椒和适量的盐至土豆熟透关火

7/8. 煮好扯面，即可享用美味的大盘鸡。