水煮鱼

1/8. 姜、蒜、葱切碎，姜葱和蒜分开放。

2/8. 鱼整理好后，加入淀粉少许、料酒去味、加入一个鸡蛋蛋清，撒上姜蒜......腌制15分钟。

3/8. 香菜随意切段

4/8. 豆芽洗净

5/8. 好人家鱼料

6/8. 炒料：加入油将鱼料、豆瓣炒香，喜欢吃辣的可以加入干海椒粉。炒好加入热水......（推荐好人家鱼料，里面含有干海椒粉及调味包）

7/8. 水开后加入调味包再加鱼，先放鱼头及中间鱼排部分煮2、3分钟之后再加入其它部分。